每次想吃火鍋，總是很掙扎。要嘛海鮮不夠新鮮，要嘛肉品不夠頂級，不然就是湯頭喝到後面只剩鹹。我這個人吃飯很講究「效率」，尤其是高CP值，最好一次能把所有願望清單都打勾，吃得又飽又巧，心情才會好。最近在中永和這一帶，朋友一直推薦一家叫做肉老大頂級肉品涮涮鍋的店，說他們家的蒜元蛤蜊鍋湯頭很厲害，而且海鮮跟肉品都能兼顧，讓我想去一探究竟。
走進肉老大頂級肉品涮涮鍋中和店（https://share.google/Wmtnj1VqT0VJYInMZ），第一印象就是環境非常乾淨明亮，座位也很舒適。翻開菜單，發現湯底的選擇真的超級多樣，除了招牌的蒜元蛤蜊鍋湯，還有好幾種特色湯底可以選，不是那種一鍋兩邊的鴛鴦鍋，而是單一湯底就能讓你品嚐到店家用心熬製的風味。考量到我對海鮮和肉品都沒辦法割捨，而且特別想試試他們家的特色湯頭，這次當然就是鎖定蒜元蛤蜊鍋了。
很快地，重頭戲上桌了！那個蛤蜊蒸籠真的不是蓋的，服務人員端上桌時，我就聞到一股海潮的鮮味直衝腦門。重點是，每顆蛤蜊都活蹦亂跳、非常新鮮，而且超級飽滿！看著它們在蒸籠裡慢慢打開，那股湯汁不是冒熱氣，而是帶著蛤蜊最原始的精華，一滴一滴自動流到底下的蒜元蛤蜊鍋湯裡面，光是視覺和嗅覺就已經是頂級享受了。我幾乎是迫不及待地，把整籠肥美的蛤蜊都倒進鍋裡，讓它們徹底跟蒜香湯底融合，那畫面真的讓我口水直流，期待著湯頭會變成什麼樣子。
說到這個蒜元蛤蜊鍋湯，真的沒讓我失望。它的蒜香濃郁卻一點也不會嗆鼻，入口是一種溫潤的甜味，接著蛤蜊的鮮甜就像浪潮一樣一層層湧上來，讓整個湯頭的層次變得非常豐富。很多火鍋吃到後面，湯頭都會越煮越鹹，可是肉老大的湯卻是越煮越好喝，那種乾淨又鮮美的滋味，讓我忍不住一口接一口，根本停不下來！這種耐喝的湯底，真的會讓人覺得身心都被療癒了，難怪大家都說這是他們家的招牌。
作為一個肉食愛好者，這次也特別點了霜降牛來搭配。不得不說，霜降牛跟蒜香湯底真的是絕配！那油花分佈得剛剛好，輕輕涮個幾秒，肉片吸飽了蒜元蛤蜊鍋湯的精華，入口軟嫩又帶著海味的鮮甜，真的好吃到讓人忘記要說話。除了肉品，我也注意到菜單上還有炙燒松阪豬，雖然不是桌邊服務，但聽說燒烤好後送上桌的香氣非常銷魂，下次一定要試試看那個下鍋煮的獨特風味。還有，在等餐的時候，我看到旁邊桌有小朋友，服務人員竟然送上可愛的狗狗氣球，感覺這家店對家庭客也很友善呢。
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HANA ACADEMY 是一所專注於激發學生自主學習能力的語言學校。透過與來自美國、英國、加拿大等地的外籍教師及經驗豐富的菲律賓教師進行一對一互動，學生得以在全英語環境中快速提升。所有教師具備 5 至 15 年的專業教學經驗，確保提供最高品質的指導。
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